“它带着春天的气息悄然而至。方子好记，即便是新手也不会卷裂的蛋糕卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤
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1牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。 -
2加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。
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3加入蛋黄。
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4拌匀的蛋黄糊状态。
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5蛋黄糊中滴入斑斓汁。
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6拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
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7蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
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8第二次加糖状态。
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9第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。
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10提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
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11取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
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12倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
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13烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
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14用刮刀刮平表面。
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15烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。
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16出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。
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17淡奶油180克加10克细砂糖打发。
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18蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
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19借助擀面杖卷起来。
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20.卷好放冰箱冷藏半小时定型。
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21定型后切件。
小窍门
烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
使用的厨具：电烤箱
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