“皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌皮蛋 的做法步骤
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1原料:皮蛋蒜葱调味料:香油柠檬十三香醋酱油盐老干妈 -
2皮蛋切块排盘,可以再切小写好入口些,(昨天晚上太忙,随便应付了)
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3大蒜头切泥,葱切碎,越细越好哦!
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4把葱泥和蒜泥放到小碗里面,挤上两滴柠檬汁
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5放入香油十三香醋酱油盐老干妈拌匀即可
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6把调好的汁浇到切好的皮蛋蛋黄上面,一盘美味的皮蛋可以上桌了.
小窍门
皮蛋含铅高不能贪食哦
所属分类：
凉菜
家常菜