“每次去看电影，总会买上一桶爆米花，香脆可口，甜而不腻。在家里，这可是头一次吃上自制的。整个过程只有短短几分钟，充满了欢喜。红外炉灶一大特点是火力均匀聚能高温，这次的爆米花制作先用大火后用小火。
锅具用的是平底深锅，带盖的，而且必须要带盖，做了你就知道。用平底锅，受热更均匀。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆米花的做法步骤
-
1准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。 -
2大火热锅，加入黄油，热融。
-
3倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。
-
4大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。
-
5赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。
-
6听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。
-
7翻炒均匀即可。装起来，两大汤碗。
小窍门
1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。
2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。
3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。
4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。
2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。
3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。
4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
零食