“戚风蛋糕的方子，我把低筋面粉换成了部分可可粉，又加了巧克力颗粒，非常适合喜欢吃巧克力的人哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料，蛋清蛋黄分离 -
2色拉油和蛋黄用糖混合均匀，加入牛奶和蛋黄，搅打至顺滑
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3分2次筛入可可粉和低筋面粉，混合均匀，注意手法不要划圈，以免面粉出筋
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4蛋白用糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡
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5打发好的蛋白分3次加入到面粉糊中，搅拌均匀，采取切扮方式，以免蛋白消泡
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6混合好的糊加入模具中，先加一半满，放入巧克力豆
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7随后加入9分满，再撒上一点巧克力豆做装饰
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8烤箱预热160℃，上下火烤约15分钟，转下火烤10分钟。注意按照蛋糕程度调整用时
小窍门
参考数量：6个
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙