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诗文
家常花卷
释义
“家常花卷,从小吃到大。”
食材明细
主料
面粉
500g
清水
适量
辅料
酵母粉
5g
油
三勺
盐
一匙
糖
一勺
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
家常花卷的做法步骤
1
在面粉中加入酵母粉和糖。
2
向面粉中加入适量的温水(30度),一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成絮状后用手揉成一个三光面团。
3
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
4
发酵至体积两倍大。
5
取出面团充分揉充分排气。
6
将面团擀成薄厚均匀的片状。
7
刷一层油。
8
撒一层盐。
9
从一端卷起来。
10
切成段。
11
取一段或者两段叠加,捏住两端,拉长。
12
扭转一下首尾捏合。
13
放进蒸锅,盖上锅盖静置15分钟。
14
大火蒸25分钟,虚两三分钟外掀开锅盖。
15
这就可以吃了。
小窍门
无。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 9:36:58