食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干煎鱼块的做法步骤
-
1鲤鱼洗干净剁块，姜蒜葱切好备用 -
2鱼块里面加蒜片，姜片，葱，十三香，盐，鸡精，味精，生抽，老抽抓匀 -
3抓匀腌制三四个小时（中途又来回抓了几次，入味更好） -
4三四小时过后，鱼肉上面的颜色很重（调料腌制进去了） -
5用干净的毛巾擦干鱼??块上面的水分和所有的料（水分擦干炸时就不溅油） -
6锅烧热，倒入一碗色拉油，烧七八成热时（油稍微有点冒烟时刚好），放入腌好的鱼块??炸熟捞出控油，炸干点好吃！大概炸了两三分钟吧?? -
7我一条鱼分两次炸的，都放进去的话，一下两下炸不干，所以少放点，炸的快 -
8炸好的鱼块也可以撒点孜然和烧烤辣面滴！ -
9我最爱吃鱼??肉啦??
小窍门
炸的时候尽量少放几块，能炸干！也熟的快！鱼块??的水分尽量擦干，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
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