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诗文 牛肉拌饭
释义
牛肉拌饭的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 200克
  • 豆芽 适量
  • 香菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 菠菜 适量
  • 辣白菜 适量
  • 桔梗 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 黑芝麻 适量
辅料
  • 烤肉酱 适量
  • 韩式辣酱 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉拌饭的做法步骤

  • 牛肉拌饭的做法步骤：1
    1
    牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上，其实我觉得用肥牛片更好，因为冰箱里只有牛肋条，只好这样了。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：2
    2
    准备配菜，金针菇洗净焯水去根，香菇洗净焯水切片，豆芽洗净焯水，菠菜洗净焯水，全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：3
    3
    煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：4
    4
    用厨房剪刀剪成粗条。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：5
    5
    用油刷把锅里刷一层香油。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：6
    6
    放入焖熟的米饭压平。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：7
    7
    把鸡蛋煎到五分熟。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：8
    8
    米饭上面码上准备好的食材。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：9
    9
    放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖，听到锅里有叭叭的响声就可以关火了，爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿，把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈，如果不图美观直接用勺子就可以。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：10
    10
    成品图，这是另外一次做了，少了香菇。
  • 牛肉拌饭的做法步骤：11
    11
    用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/6/27 5:05:27