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诗文 清蒸臭豆腐
释义
清蒸臭豆腐的做法
“这是一道简单、方便的蒸菜,臭豆腐独有的香味,喜爱这个味道的人一闻到,肯定就会垂涎欲滴啦!”

食材明细

主料
  • 祖名臭豆腐 1盒
辅料
  • 2-3根
  • 干辣椒 2-3颗
配料
  • 生抽 2勺
  • 芝麻油 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 老干妈辣椒酱 1勺
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸臭豆腐的做法步骤

  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原料:祖名臭豆腐一盒,一般2个人吃差不多了。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:2
    2
    调味料:主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:3
    3
    清洗臭豆腐装盘:通常我都是一块一块拿起来,在水龙头下两面冲洗一下,再放入盘中。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:4
    4
    切小块:其实这个可以看大家喜欢,切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话,比较容易入味,而且夹起来也方便。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:5
    5
    依次添加调料:2少生抽,淋在臭豆腐上,1勺鸡精,1勺芝麻油,1勺辣椒酱(如果没有现成的,也可以用干辣椒代替)。如果不喜欢辣,也可以不放。通常方便的话,可以加一些葱花,这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了,所以就没有放。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:6
    6
    开始蒸:可以烧饭的时候放在电饭煲里,也可以在煤气灶上放蒸锅里。
  • 清蒸臭豆腐的做法步骤:7
    7
    出锅:不管用蒸锅还是电饭煲,时间都差不多10分钟左右。看,之前干干的,蒸好后是不是正好。动筷之前,我会把它们全翻个面,这样就更加入味了!

小窍门

虽然是包装好的臭豆腐,但是最好还是要清洗一下哦,要不然味道会有点咸。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:47:06