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诗文
广式萝卜糕
释义
食材明细
主料
白萝卜
680克
广式腊肠
1段
虾仁
30克
泡水香菇
5个
粘米粉
180克
辅料
胡椒粉
1小勺
鸡粉
1小勺
盐
适量
水
180克
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
广式萝卜糕的做法步骤
1
将萝卜去皮洗净刨成丝,并用刀略切碎。
2
将腊肠香菇洗净切细粒,虾仁也洗干净。
3
上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。
4
香菇也下点盐过油炒香。
5
锅中入适量油,将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。
6
将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。
7
再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。(此刻可根据个人口味适当调整咸淡)
8
将混合好的材料装入9寸披萨盘里,用锅铲抹平。
9
上锅注水烧开,将材料入锅盖紧,用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。
10
成品出锅,切块装盘即可食用。
11
煎过的成品,味道也很赞。
12
小提醒:萝卜创丝后也可不用炒熟,直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下,根据个人口味适当加减。
所属分类: 糕点 家常菜
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更新时间:2025/3/13 17:39:54