“每次出去吃饭，老公都喜欢点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味，超级鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
盐焗蛏的做法步骤
-
1蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。 -
2生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。 -
3葱洗净切葱花，放入小碗待用。 -
4蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。 -
5全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。 -
6热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。 -
7盐炒好把香料捞起来扔掉。 -
8把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。 -
9把蛏子一个一个摆入烤盘中。 -
10蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。 -
11蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。 -
12美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？
小窍门
1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
使用的厨具：其他、烧烤架/炉
所属分类：
热菜
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