正宗黑鱼豆腐汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	黑鱼豆腐汤
释义	食材明细主料黑鱼适量豆腐适量辅料蛋清适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度黑鱼豆腐汤的做法步骤 1 买鱼的时候跟老板说做鱼片汤的，让他把鱼分开，回家洗净即可。 2 将鱼骨头剁成块，两块鱼背肉片成鱼片，用盐，胡椒粉，生姜，香葱，蛋清腌制2个小时。 3 热锅凉油，放入鱼头和鱼刺块小火煎一下，放入葱姜蒜，等鱼块变色，加入热水，煮3分钟。 4 下入豆腐，放盐，胡椒粉，开锅后再小火煮5分钟，然后开大火，下入鱼片，等锅再次烧开关火即可。 5 出锅后，撒上香菜叶子。小窍门做汤的鱼片不带鱼皮更干净，鲜美。使用的厨具：炒锅所属分类：汤类秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
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