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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 3个
辅料
  • 半根
  • 数片
  • 适量
  • 冰糖 50克
  • 香叶 数片
  • 大料 两粒
  • 小茴香 适量
  • 陈皮 少许
  • 适量
  • 料酒 15克
  • 生抽 少许
  • 红烧酱油 少许
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪脚斩成块洗净待用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    用开水焯出血沫,15分钟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    油里放入冰糖炒色,直至锅里冒出褐色泡泡即可。图中状态还早些,要大面积冒泡。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入猪蹄翻炒均匀,把各种香料倒入爆出香味。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    高压锅水温后倒入料酒,盐,红烧酱油和生抽,再倒入猪蹄,水开后中小火炖30分钟,直至收汁。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    这是提前画好的餐盘画。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    猪蹄装盘即可。天气渐冷,补充些热量也不错呢。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/19 4:20:58