“食堂大姐的红烧肉做的很好，传授经验说是加了冰糖和红糖，肉先炒出油再炖煮。回家就如法炮制，还加了白萝卜一起烧，成品少了油脂，吃起来更香更健康，萝卜也能吃出肉味来”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜红烧肉的做法步骤
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1主料：五花肉、白萝卜。 -
2辅料：姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖、红糖。 -
3五花肉清水洗净后冷水下锅焯水。 -
4切成小块。 -
5五花肉放入锅中小火煸炒出油，倒去部分油脂。 -
6放入冰糖和红糖炒融化、加料酒、生抽、老抽同炒上色（我这次老抽放多了点，颜色有点深）。 -
7放入香料。 -
8加没过肉面的热水，中火烧开后转小火炖煮。 -
9白萝卜切滚刀块。 -
10放入锅中同煮，快煮好时，加盐调味。 -
11大火收汁，出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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