食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬小蛋糕的做法步骤
-
1用柠檬皮刀将柠檬黄色的表皮削下。
-
2用利刀切成碎屑。
-
3将纸杯放入模具内备用，黄油切成小块放入不锈钢碗内备用。
-
4将三颗全蛋及两颗蛋黄放入打蛋盆内。
-
5加入全部细砂糖。
-
6炒锅里装入水烧至60度左右熄火，将打蛋盆放入锅内，一边隔水加热，一边用手动打蛋器搅拌均匀。
-
7直至蛋液温度达至38度左右，（与人体温相近时）取出打蛋盆，用电动打蛋器中速搅打。
-
8搅打至蛋液变成细腻，浅白色的状态。提起可划8字，并在几秒钟内消失。
-
9将黄油放入碗内，隔热水溶化成液态备用。
-
10用面粉筛将低筋面粉筛入打发的全蛋液中。
-
11用橡皮小铲来翻拌面糊是最适用的。因为面粉容易沉底，用铲子从底部往上翻拌。
-
12由外向内的翻起内部的面粉，不要切拌。
-
13每次都要从盆底部翻起面粉，如此反复50下左右。
-
14最后拌好的面糊是光滑，无颗粒的状态。加入切碎的柠檬皮拌匀。
-
15将溶化黄油和柠檬汁缓缓的，分次倒入拌好的面糊中。
-
16用橡皮小铲迅速的把面糊拌匀，至看不到油液的状态。
-
17将面糊倒入蛋糕模具内，8分满的样子。
-
18烤箱160度预热，上下火160度中层烤20分钟。
-
19烤好的蛋糕取出放凉，隔夜食用最佳。
-
20取150克动物鲜奶油（需提前冷藏）加入糖粉15克。
-
21用电动打蛋器打至坚挺的状态。
-
22挤花袋先装上大菊花嘴，将打发鲜奶油装入挤花袋中。
-
23在杯子蛋糕的顶部绕圈挤上鲜奶油即可。
使用的厨具：电烤箱
- 冬瓜炒莴笋
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 香辣金针菇
- 老面烧饼
- 花生芝麻家庭版辣椒油最简单的做法的做法
- 牛肉丸子
- 羊肉串
- 红糖糍粑
- 自制培根
- 青菜豆腐盏——四棵青菜一块豆腐，做出米其林三星餐厅招牌菜
- 蒜香酱排骨
- 南瓜手撕面包
- 柠檬磅蛋糕
- 自制防疫茶 | 罗汉果雪梨蜂蜜水
- 快手手工馄饨汤
- 红肠炒米饭
- 陕西名吃泡馍学习
- 西红柿牛肉粉丝汤
- 酱香鸡腿肉炒辣椒
- 培根鸡蛋三明治
- 胡萝卜面饺子
- 紫菜贡丸青菜汤
- 蒜苔炒鸡蛋
- 鸡腿烧春笋
- 清汤小面
- 什么什么发蒙的成语
- 什么什么发誓的成语
- 什么什么发财的成语
- 什么什么发达的成语
- 什么什么叔季的成语
- 什么什么取义的成语
- 什么什么取之的成语
- 什么什么取保的成语
- 什么什么取利的成语
- 什么什么取名的成语
- 什么什么取士的成语
- 什么什么取媚的成语
- 什么什么取宠的成语
- 什么什么取容的成语
- 什么什么取将的成语
- 清渭八景 清渭晴岚（宋·何子举）
- 清游（宋·释文珦）
- 清湖夜雨（明·佘翔）
- 清湖客舍（明·卢龙云）
- 清湖小酌得生字（宋末元初·方回）
- 清湖山大火（宋·胡寅）
- 清湖早春（宋末元初·方回）
- 清湖春早二首（宋末元初·方回）
- 清湖道中晓起即事（明·孙继皋）
- 清湖馆中别诸弟还乡（明·佘翔）
- 清湖（宋·王庭）
- 清湘县郊外杂花盛开有怀石湖（宋·范成大）
- 清湘城西飞来峰（宋·曾丰）
- 清湘西山寺无量寿塔（宋·李纲）
- 清湘词二首（唐·刘禹锡）
- 颜氏家训(精)/中华经典随身诵读本
- 幼学琼林增广贤文(精)/中华经典随身诵读本
- 将将之将(蒋百里评传)(精)
- 天才的陨落(莱蒙托夫传)
- 霹雳队长
- 诗经<选>楚辞(选)(精)/中华经典随身诵读本
- 平城文物精粹(大同市博物馆馆藏精品录)(精)
- 女性艺术家与大自然的肖像画
- 天形道貌(晚明清初陶瓷渔樵耕读纹研究)
- 李斯特(附光盘钢琴天才)(精)/儿童音乐起跑线系列图书
- 舒伯特(附光盘音乐之王)(精)/儿童音乐起跑线系列图书
- 亨德尔(附光盘音乐之母)(精)/儿童音乐起跑线系列图书
- 斯特拉文斯基(附光盘变色龙音乐家)(精)/儿童音乐起跑线系列图书
- 瓦格纳(附光盘歌剧的革命家)(精)/儿童音乐起跑线系列图书
- 罗西尼(附光盘歌剧巨匠)(精)/儿童音乐起跑线系列图书