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诗文 巧克力黄油蛋糕
释义
巧克力黄油蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 奶油 30克
  • 大鸡蛋 3个
  • 纯可可粉 15克
  • 低筋面粉 35克
  • 黄油 50克
辅料
  • 白糖 70克
  • 德芙巧克力 3条
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力黄油蛋糕的做法步骤

  • 1
    把巧克力与黄油融化,与奶油混合均匀。
  • 2
    可可粉与面粉混合。
  • 3
    分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀,加入20克白糖拌匀至糖融化,再筛入步骤(2)中,拌成稀糊待用。
  • 4
    分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。
  • 5
    把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀,倒入模具,165度,40分钟。
  • 6
    冷却,切块,撒糖粉即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 15:29:58