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诗文
巧克力黄油蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油
30克
大鸡蛋
3个
纯可可粉
15克
低筋面粉
35克
黄油
50克
辅料
白糖
70克
德芙巧克力
3条
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力黄油蛋糕的做法步骤
1
把巧克力与黄油融化,与奶油混合均匀。
2
可可粉与面粉混合。
3
分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀,加入20克白糖拌匀至糖融化,再筛入步骤(2)中,拌成稀糊待用。
4
分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。
5
把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀,倒入模具,165度,40分钟。
6
冷却,切块,撒糖粉即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 15:29:58