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诗文
酸菜包子
释义
“蒸包子一般都是头天晚上发面,早上蒸,要不就上午发,下午蒸”
食材明细
主料
面粉
适量
酸菜
适量
肉馅
适量
大葱
适量
辅料
猪油
适量
咸盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
香油
适量
鸡精
适量
酸咸 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸菜包子的做法步骤
1
用不烫手的水加糖、干酵母化开(水不要太烫,要不酵母就死了)充分溶解后,用酵母水和面
2
发成这种蜂窝状就好了
3
肉剁碎加入剁碎的酸菜,放入葱花、咸盐、酱油、十三香、料酒、鸡精(根据馅的多少和自己家口味添加)
4
把面揉成光滑的面团
5
分成小剂子,赶薄(剂子要中间厚,边薄)放馅,包好
6
放到屉上,凉水下锅,烧开十多分钟就好了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/3/15 8:06:03