“海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的，我家就很喜欢吃带鱼。
今天带鱼不是很宽，最适合煎着吃。一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，可这次加了些花椒腌制，这样更能给带鱼去腥增香，别有一番滋味。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐干煎带鱼的做法步骤
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1食材 -
2带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。
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3加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。
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4面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。
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5腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。
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6薄薄的蘸上一层混合好的干粉。
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7平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制。
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8两面金黄即可食用。
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9成品！
小窍门
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂
使用的厨具：平底锅
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