食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫菜肉松蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离至碗中，大碗需无油无水 -
2蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀 -
3倒入紫菜肉松拌匀 -
4筛入低筋面粉，蛋抽一字型来回将面粉拌至无干粉状态 -
5蛋白加入砂糖，3滴白醋 -
6打发至硬性发泡，打蛋器提起呈小弯钩状态 -
7蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，不可画圈搅拌，从下往上的手法翻拌 -
8烤盘28×28铺上油纸，四周用硬纸隔起，倒入蛋糕糊，轻震几下震出气泡 -
9烤箱上火140下火165提前预热后中层烘烤50分钟左右 -
10出炉后倒扣晾凉撕去油纸切块即可食用 -
11成品
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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