“我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜煲牛肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2萝卜去皮切块，牛肉切块。 -
3锅中水烧开放入牛肉快焯烫洗净备用。 -
4砂锅中加入适量的清水，放入调味料。 -
5再放入焯烫过的牛肉块。 -
6加入料酒。 -
7加入咖喱粉。 -
8大火煮开小火加盖煲至60分钟。 -
9然后把调味料捞出。 -
10放入萝卜块继续煲至。 -
11萝卜变透明已熟加入盐。 -
12加入胡椒粉和鸡精。 -
13最后撒上蒜苗花关火。
小窍门
牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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