“这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋凉面的做法步骤
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1韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮） -
2鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。
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3翻炒至熟盛出来。
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4倒适量油放入葱花爆香。
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5倒入西红柿翻炒均匀。
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6加入适量水，少许生抽，搅拌均匀。
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7锅开后，倒入韭菜。
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8倒入鸡蛋。
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9加入盐，搅拌均匀，关火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）
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10面条入开水锅里煮熟。
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11捞出过凉水。
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12大蒜捣成泥，加入少许盐，数滴香油。
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13面条沥干水分捞出放入碗中，盛上菜即可。
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14搭配蒜泥真是爽口美味~~~
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15炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
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16成品图~~~
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17简单易做，爽口美味~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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