“去买南瓜时，老板问你是想怎样吃，我告诉他我要炒着吃，他就帮我从大青南瓜切了一块下来，说这南瓜比较硬，回去后切丝与辣椒简单炒一炒，味道就很好吃；而那种棕黄色的南瓜更适合烧着吃，更面更甜一些。听了老板的建议，回家将南瓜切丝后加入红椒简单的翻炒几下就出锅了。红椒南瓜丝，南瓜丝吃到口里清脆甘甜，这菜既开胃又清新舒服，简单又家常。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红椒炒南瓜丝的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜丝进去爆香； -
3再放入南瓜丝进去翻炒； -
4微微翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒； -
5翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中，撒上点小葱末。 -
6端上桌了。
小窍门
1.南瓜选用青南瓜，而不是那种面的老南瓜，有一定的硬度；2.南瓜无须炒的时间过程，刚断生即可，避免炒得太软太烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐