“这款冰淇淋无需搅拌也不会有冰渣，实在是简单又方便！冰淇淋加了酥脆的核桃，香甜的巧克力豆，口感很丰富！”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咖啡核桃冰淇淋的做法步骤
-
1核桃50克放入烤箱（不用预热），用上下火，中层，160°，烤5分钟左右，取出晾凉后，切碎。 -
2淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显，放入冰箱冷藏备用。（和放冰块的盆一起冷藏）
-
3咖啡粉10克和凉开水20克，放入锅中，小火加热至咖啡融化即可，不要加热过度。
-
4加入炼乳210克，搅拌均匀。
-
5将步骤4中的咖啡液倒入奶油中。（天气温度高，奶油就放在冰水里，不要拿出来）
-
6加入50克核桃碎和30克巧克力豆，搅拌均匀。
-
7倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。
-
8家里的冰箱如果是上中下三门的，可以先将冰淇淋放入冷冻室冻硬。
-
9然后再放入中间的保鲜室中保存，这样吃的时候就是软质冰淇淋的质感，也不会融化。
小窍门
如果是普通的冰箱，吃的时候先将冰淇淋在室温里放一会，就不会很难挖了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
家常菜
冰品