“猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦，里面的主要食材是猴头菇和花胶，大家对猴头菇可能是比较熟悉，猴头菇是一种药食兼用真菌，猴头菌性平，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇炖花胶的做法步骤
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1花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章 -
2猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块
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3瘦肉切块洗净飞水备用
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4老鸡切块洗净飞水备用
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5准备材料洗净备用
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6将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
小窍门
1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
家常菜