食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸素丸子的做法步骤
-
1将土豆蒸熟，压成泥。 -
2将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。 -
3再将香菜切碎放入。 -
4加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。 -
5加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。 -
6搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。
小窍门
蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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