食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备好一块豆腐和一小块牛肉。 -
2把葱，蒜要成沫待用。辣椒油可以用买到的也可以自己炸的。炸的也很简单的，就是把碎的辣椒放在碗中，把油烧开浇在上面就可以了。 -
3将锅中放入适量油，把豆腐切成1.5厘米见方小块入油锅炸，炸制豆腐的四角变圆就可以将豆腐捞。出控油待用了。炸的目的是为了能让豆腐定型。 -
4锅中留少许底油放入麻椒，待麻椒爆出香味的时候关火将油中的麻椒捞出留油待用。如果不捞出麻椒最后出成品的时候和牛肉一起吃到嘴里会很不好受的。 -
5将葱，蒜末倒入捞出麻椒的麻油中爆出香味。 -
6将牛肉切成小粒倒入锅中翻炒到牛肉发白。 -
7将辣椒油倒入锅中翻炒均匀。 -
8将炸好的豆腐块也倒入锅中翻少均匀。 -
9最后在出锅前放入适量盐调味即可。 -
10最后就是麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。很下饭哟！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
- 土豆虾皮炖南瓜
- 红烧肉的做法
- 豆包
- 茄子炖鱼
- 南瓜派
- 炸松肉
- 韭菜炒肉丝
- 红烧胡萝卜鸡翅根
- 粉蒸排骨
- 烤香蕉片
- 甜酒鸡蛋
- 炖鸽子
- 党参枸杞鸽子汤
- 培根花朵面包
- 黑胡椒牛肉干
- 白白胖胖的 #鲜虾韭菜大饺子#
- 芋头蒸肉片
- 咸香油茶
- 山楂卷（果丹皮）
- 麻辣茭白杏鲍菇
- 泡椒鸡爪
- 尖椒炒牛柳
- 肉松小方包
- 自制猕猴桃软糖
- 简单下午甜点—核桃水果蛋糕
- went to be
- went together
- went tothe
- went towards
- went under
- went underwater
- went up to
- went up to sb
- went viral
- went wild
- went with
- were are you now
- were coming
- were designed
- were different
- 赋煮茶图（明·顾璘）
- 赋牡丹柬刘子雍昆季并呈黄景昂程伯羽（明·刘炳）
- 赋牡丹黄齑（宋·韦骧）
- 赋牡丹（元·贡奎）
- 赋犬（魏晋·张俨）
- 赋独山（宋·释行海）
- 赋玉岩（宋·赵希融）
- 赋玉河春水（明·孙承恩）
- 赋玉溪寺石菖蒲（宋·高述）
- 赋玉笥山赠长史入京（明·梁兰）
- 赋玉笥山送杨主簿公望之清江（明·刘崧）
- 赋王九山沧浪阁（宋·薛嵎）
- 赋王伯温家酴醾（宋·朱松）
- 赋王叔能宅芍药（元·马祖常）
- 赋王唐卿庐山所得灵壁石（宋·张孝祥）
- 写作这回事：创作生涯回忆录：心中的那团火如果还没灭，买下这本书，开始写啊！大IP从何而来？请看3亿5千万册销量斯蒂芬·金掏心掏肺的真实想法
- 人鼠之间
- 海洋工程设计手册--海上施工分册(第3版)(精)
- 偶然的创造(精)
- 汉朝那些事儿(8册)
- 莎士比亚十四行诗(精)
- 容易上手的家庭蔬菜种植
- 寻找香格里拉
- 公羊的节日(精装珍藏版)(精)/略萨作品
- 练习册(大班下)/幼儿园多元智能游戏活动
- 练习册(大班上)/幼儿园多元智能游戏活动
- 中国盆景赏石<古镇>中国盆景国家大展全景报道特别专辑(2013)
- 西双版纳的兰科植物多样性和保护(精)
- 宝宝必读的寓言小故事(秋叶卷)/睡前十分钟
- 练习册(中班上)/幼儿园多元智能游戏活动