“今年还没有做过蛋糕卷呢，昨天闲着无事就做了一个。那卷卷的真叫一个任性呀。好在家里人都不在意，我自己看看也够奇葩的。好的戚风卷的组织还有口感还是完胜的，接下来这一周要天天做一个卷，多练手卷美卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可可芒果卷的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将蛋黄蛋清分离出，在蛋黄里加入色拉油，少许白糖，牛奶。
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3打至融合后备用。
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4将可可粉及低粉过筛加入，拌至无干粉状。
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5别将剩下来的白糖加至在蛋清里。
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6打至蛋白糊发泡，倒扣不流的状态。
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7分次将蛋白糊加至在可可糊里。
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8拌至融合后预热烤箱。
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9在烤盘里铺上烘焙纸，将蛋糕糊加至在里面，抹平整。
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10入预热好的烤箱170度烤12分钟即可。
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11烤好后，蛋糕脱纸放凉，我们再打发淡奶油。
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12将打发好的淡奶油抹在凉透的蛋糕皮里。
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13在一端放上芒果肉。
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14卷好口后，扎好，入冰箱冷藏一小时以上。
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15吃的时候拿出来改刀就可以了。
小窍门
烤制的时间及温度按自家烤箱的性能来调节。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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