“用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔软滋润”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓酸奶糯米蛋糕的做法步骤
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1食材图 -
2酸奶加10克白糖搅匀
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3加入三个蛋黄搅匀
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4筛入糯米粉
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5搅匀后备用
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6蛋清里挤点柠檬汁
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7加入剩余的白糖用打蛋器中低速打发成拉出有点弯钩的蛋白霜
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8蛋白霜分三次加入到糯米蛋黄糊里翻拌均匀
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9搅匀后装入磨具振出气泡
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10水浴法170度30分钟
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11烤熟蓬的很高，晾凉自己就回缩了
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12在准备蓝莓，酸奶
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13把榨好的蓝莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦
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14里面特别松软的感觉
小窍门
糯米粉不是低筋粉不存在起筋问题，所以蛋黄糊里随便搅啦
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
甜品