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诗文 帕夫洛娃蛋糕
释义
帕夫洛娃蛋糕的做法
“一款轻盈、细腻的甜点,由酥脆的外壳和甜软的棉花糖心组成,美食与美丽的传说都很吸引人的,奶油蛋白甜饼很轻、很蓬松,香甜的味道配上奶油和水果一阵新鲜随之而来。这个帕芙洛娃非常简单!它的材料很简单,只是几样最基本的原料就可以如此简单、如此美味,让你无法抗拒它的诱惑。”

食材明细

主料
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 80g,蛋白用
  • 玉米淀粉 5g,蛋白用
  • 香草精 2g,蛋白用
辅料
  • 淡奶油 100g
  • 细砂糖 10g,奶油用
  • 水果 适量
  • 糖粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

帕夫洛娃蛋糕的做法步骤

  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白倒入无水无油的打蛋盆中,低速把蛋白打散后转成中速打发
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:2
    2
    分次加入细砂糖和玉米淀粉
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:3
    3
    直至蛋白霜变得浓稠有光泽,倒扣也能牢牢附在盆底;
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入白醋和香草精,用刮刀略微把蛋盆边和蛋盆底部的蛋白霜往里刮一些(喜欢的话可以加入奥利奥饼干碎更赞哦,但是必须再以打蛋器中低速搅打约1分钟;)
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:5
    5
    把蛋白霜舀出到已放油纸的烤盘上,堆成一个圆圆的扁扁的形状,然后可以创造性地发挥凹造型
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:6
    6
    尽快凹到满意放入烤箱,上下火120度,烘烤50分钟左右,直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄,顶部略有开裂,关烤箱,微微打开烤箱门,让它在烤箱里自然冷却;
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白霜完全冷却之后,淡奶油中加入细砂糖打发;
  • 帕夫洛娃蛋糕的做法步骤:8
    8
    在烤好的蛋白霜上挤上已打发的淡奶油,放上洗净切好的新鲜水果,筛上糖粉,美丽的帕芙洛娃就做好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 3:28:19