食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉玉米饺子的做法步骤
-
1肉糜加盐、糖、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油拌匀，分次加入葱姜水，边加边顺着一个方向不停搅拌，每一次都要等肉糜充分吸收水分再加，这个过程叫打水，这样做出来的馅才会多汁，然后加入香油拌匀，冰箱冷藏腌制半小时以上。 -
2腌制好的肉糜，加入少许葱花拌匀。此步骤完全可以省略，我有点强迫症，做什么馅都喜欢掺点葱。 -
3加入玉米粒拌匀。 -
4面粉加入胡萝卜汁、清水、盐、鸡蛋。 -
5用筷子搅成絮状。 -
6揉成团，比较硬，压面机面团就要硬点才好压。 -
7面团压扁，用压面机1档，多压几遍，直至比较光滑。换2档压两遍，3档再压两遍。 -
8最后用5档压成适合做水饺厚度的面皮。 -
9面皮表面抹些干粉，叠起来，用饺子刀压成饺子皮。 -
10我压了32张饺子皮。面没有全部用完，剩下的我压了面条。 -
11水饺皮一张，放入饺子馅。 -
12包好。具体包法我也不会描述，就是中间捏住，两边折起来。其实只要不露馅应该怎么包都可以。 -
13包好的水饺如果不是现吃，可以托盘里撒些干粉，水饺排好，不要粘在一起，如冰箱冷冻，大概一个小时，冻硬后分袋装起来，放冷冻层。白天上班没空，可以晚上或者周末做两三份冻在冰箱，随吃随取。 -
14水烧开，放入速冻水饺。煮开后，加入一碗水，再次煮开，重复三次。 -
15水饺全部浮起来就好了。如果现包的水饺不用煮这么久的。捞起来沾调味料吃，我女儿吃都是沾番茄酱。
小窍门
玉米放太少了，一个水饺大概才两三粒玉米，连咬三个水饺都没有看到玉米，气啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
节日习俗
立冬
年夜饭
饺子
- 紫苏焖紫茄
- 干炸黄花鱼
- 菠萝蜜炒肉
- 椒丝腐乳炒空心菜
- 经济实惠好吃不贵的胡萝卜丝炒肉
- 蒜蓉辣椒炒娃娃菜
- 空心糖饼
- 爽口凉菜
- 腊肉炒鱼腥草
- 剁椒虾
- 懒人炒米饭
- 沙姜炒鸡
- 酱汁菜叶
- 夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！
- 蒜香红薯叶
- 土豆全麦馒头
- 自制炸油条
- 荠菜汤
- 美味炒饭
- 麻花红豆沙花卷
- 香脆猪尾巴
- 灌汤包
- 干煸肥肠
- 油炸臭豆腐
- 青椒茭白炒鸡蛋
- 什么身什么险的成语
- 什么身什么靠的成语
- 什么身什么顾的成语
- 什么身什么首的成语
- 什么身什么骨的成语
- 什么身什么齿的成语
- 什么躬什么亲的成语
- 什么躬什么力的成语
- 什么躬什么咎的成语
- 什么躬什么士的成语
- 什么躬什么子的成语
- 什么躬什么己的成语
- 什么躬什么席的成语
- 什么躬什么揖的成语
- 什么躬什么操的成语
- 以诗句咏梅 谁寄寒斋雪夜春（宋·方蒙仲）
- 以诗句咏梅 雪后园林才半树（宋·方蒙仲）
- 以诗句咏梅 风清月落无人见（宋·方蒙仲）
- 以诗寄师邵御史戏书其后（明·顾清）
- 以诗就叶洞春求画蒲萄（宋末元初·陈普）
- 以诗并画留别汤国顿（清末近现代初·苏曼殊）
- 以诗并画留别汤国顿（清末近现代初·苏曼殊）
- 以诗得过复诗以解之（明·王彦泓）
- 以诗索何旦兼竹杖何曾许觅一僮并及之（明末清初·陈子升）
- 以诗言诗送王觉斯学士之南掌院二首（明·郭之奇）
- 以诗订丘生前约（明·呼文如）
- 以诗还府推杨学士无为编辱佳篇见答谨次元韵（宋·强至）
- 以诗追墨（宋·舒邦佐）
- 以诗送宣赐进奉红绡封龙字茶与琏禅师（宋·丁谓）
- 以诗酬答赠小侄（宋·汪藻）
- 不一样的自己(礼仪1)/小学生课外精品阅读系列
- 不一样的自己(礼仪2)/小学生课外精品阅读系列
- 受伤不再可怕(自救1)/小学生课外精品阅读系列
- 受伤不再可怕(自救2)/小学生课外精品阅读系列
- 少年英雄联盟(5追踪海盗王藏宝图)
- 张晓风精选集(世纪文学经典)(精)
- 郭沫若精选集(世纪文学经典)(精)
- 午夜之子(精)
- 曹禺精选集(世纪文学经典)(精)
- 王蒙精选集(世纪文学经典)(精)
- 艾青精选集(世纪文学经典)(精)
- 老舍精选集(世纪文学经典)(精)
- 王安忆精选集(世纪文学经典)(精)
- 苏童精选集(世纪文学经典)(精)
- 汪曾祺精选集(世纪文学经典)(精)