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诗文
爆炒羊杂,鲜而不腥,下酒必备
释义
“简单处理没有一丝异味,唇齿留香,真正的家常小炒,配上米饭、喝酒神器。”
食材明细
主料
羊杂
300g
辅料
青椒
适量
洋葱
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
微辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
爆炒羊杂的做法步骤
1
先将洗净的羊杂切好备用。
2
起锅烧油,油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。
3
爆香加入切好的葱姜蒜炒香。
4
辅料爆香后倒入切好的羊杂。
5
翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽(生抽2勺,老抽半勺)。
6
加入葱和切好的洋葱翻炒。
7
炒至断生,加入适量盐和鸡精,装盘完成。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 21:25:25