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诗文
蟹煲豆腐
释义
“属于比较清淡的菜肴。”
食材明细
主料
梭子蟹
4只
豆腐
一盒
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
红萝卜
适量
调料
盐
适量
酒
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蟹煲豆腐的做法步骤
1
豆腐切块,个人觉得切小块点比较好,这样比较能入味,我图片上的还是比较大的。
2
蟹处理干净。
3
处理好的蟹放豆腐上。
4
放入姜蒜,倒入开水莫过螃蟹为准,倒入酒,在倒点油进去,用大火烧开夹出姜蒜,加盐放入红萝卜丝,在烧5分钟。
5
出锅了,此豆腐煲不需要太多调料本身就很鲜了,烧法简单。
小窍门
1、注意必须要用开水烧,听大厨说是用冷水会激发螃蟹的腥味。
2、要往里面加点油这个不能省。
3、盐不需要加太早。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2026/7/28 16:13:38