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诗文 剁椒黄花菜
释义
剁椒黄花菜的做法
“自己种了几棵黄花菜,今年收成不错,每天都可收获半斤左右。今天自己用干辣椒腌了一点“速成剁椒”,用它做了一盘黄花菜,所以取名【剁椒黄花菜】。

新鲜黄花菜含有秋水仙碱,这种物质能强烈地刺激消化道,就会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡后,里面含有的秋水仙碱才能能被分解。

请品味-----【剁椒黄花菜】”

食材明细

主料
  • 鲜黄花菜 1斤
辅料
  • 干辣椒 30g
  • 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒黄花菜的做法步骤

  • 剁椒黄花菜的做法步骤:1
    1
    鲜黄花菜1斤。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:2
    2
    干辣椒30g。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:3
    3
    干辣椒剁碎,加少许盐、少许白酒和凉开水,油烧热后稍稍降温,浇入。30分钟以后即可使用。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:4
    4
    黄花菜洗净,放入开水锅中汆烫。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:5
    5
    煮3--5分钟,一定要煮熟。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:6
    6
    捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:7
    7
    捞出攥干水分,加盐、味精拌匀。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:8
    8
    入味后摆入盘中。
  • 剁椒黄花菜的做法步骤:9
    9
    把腌好的剁辣椒均匀撒在上面,拌匀即可食用。
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更新时间:2025/3/16 11:31:18