冷水和面，用筷子搅拌成絮状，醒十分钟，揉成光滑面团。

搓成条状，切成均匀的剂子。

擀成薄圆饼。

放入油和盐。

卷起来。

盘成圆饼状。

再擀成薄圆饼。

鸡蛋打散。

平底锅烧热放少许油，再放入饼胚，调成小火，烙好一面把饼翻过来，倒入鸡蛋液摊匀，等鸡蛋液稍微凝固了就再翻过去烙有鸡蛋液的一面，烙至两面金黄色即可。

已烙好，取出，即食，香酥美味。