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诗文
家常红烧鱼
释义
“一款简单的家常鱼做法。”
食材明细
主料
鲤鱼
700g
辅料
葱
适量
干辣椒
2个
姜
适量
蒜
适量
调料
花椒
少许
八角
少许
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
味精
少许
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
家常红烧鱼的做法步骤
1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2
鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
3
放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4
烹入生抽、陈醋。
5
放入盐、白糖、胡椒粉。
6
加入开水,与鱼持平。
7
炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
8
成品。
小窍门
1.热锅凉油,煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/27 0:31:56