准备干海带，用冷水浸泡2个小时，洗净捞出。

将泡发好洗干净的海带，冷水下锅煮。水开后，继续煮2至3分钟。捞出，用冷水过一下，切成丝。

准备好切碎的大蒜，干辣椒和切成丝的海带。

热锅热油，小火，放入大蒜和干辣椒，炒出香味立刻关火。倒入海带丝。

倒入海带丝后，立刻放盐、黑胡椒、生抽、芝麻油、陈醋、自制花椒油、鸡精。借着锅的余温继续翻炒，将调料翻匀，散发出醋香即可盛出。

凉拌海带丝就做好了！辣椒放多少根据个人口味。喜欢吃香菜的，在出锅前放点香菜，闻起来香香的，颜色也更好看哦！