诗文 | 浓香入味的五花肉炖干笋尖 |
释义 |
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食材明细
浓香入味的五花肉炖干笋尖的做法步骤
小窍门
1、笋尖虽然嫩,但晒干之后也不易烹熟,所以要充分泡发后再微火或者小火慢炖;用高压锅能大大节省时间;如果选用其它部位的笋干,可在泡发后切薄片或者延长烹制时间。
2、干笋和干菜一样,比较吃油,所以不能用纯瘦肉炖。 3、炖完后要留一些汤汁,当顿吃有滋味,吃不完的再加热,口感和味道比第一顿更胜一筹。
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
所属分类:
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