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诗文	酱香烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两个 辅料 葱 一颗 蒜 4瓣 泰椒 3个 番茄酱 一匙 甜面酱 一匙 蒜蓉辣酱 一匙 蚝油 一匙 白糖 一匙 味极鲜酱油 2匙 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱香烧茄子的做法步骤 1 茄子洗净，切1.5厘米的片 2 平底锅内放多一点的油，放入茄片煎至两面变金黄色变软至熟 3 煎好后控干油捞出 4 全部煎好控干油备用 5 准备泰椒切圈，葱.蒜切末备用 6 调酱汁:一勺蒜蓉辣酱，一勺番茄酱，一勺甜面酱，一勺耗油 7 再加一勺白糖 8 两勺味极鲜酱油 9 三勺水搅拌均匀 10 锅内留底油放入葱姜蒜末，泰椒炒香放入料汁 11 大火炒香 12 倒入茄子翻炒出锅 13 装盘即可 小窍门 煎好后一定要控干油，喜欢孜然的可以放一点别有一番风味哦 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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