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诗文 重乳酪蛋糕
释义
重乳酪蛋糕的做法
“重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡,因为家中有糖尿病人,把白糖换成了木糖醇,不过因为有奶油和奶酪还是要少吃,孩子非常喜欢。”

食材明细

主料
  • 重乳酪蛋糕 适量
  • 消化饼干 90g
  • 黄油 35g
辅料
  • 白糖 65g
  • 淡奶油 50g
  • 玉米淀粉 20g
  • 奶油奶酪 300g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 50g
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

重乳酪蛋糕的做法步骤

  • 1
    第一次做这款蛋糕不知道能不能成功所以前期没拍照。第一步准备90克消化饼干,并擀成饼干末,黄油35克隔水化成液体倒入饼干末拌均匀,倒入6寸活底圆模中,用平铲用力压平,放入冰箱冷冻,这一步最好提前一天准备。
  • 2
    300克奶油奶酪加65克白糖,我用的是木糖醇,隔水加热并搅拌成糊状,50克牛奶分三次加入拌匀,50克淡奶油分三次加入拌匀,分次加入2个鸡蛋拌匀,最后加入20克玉米淀粉拌匀就可以了,倒入冻好的饼干磨具中。
  • 重乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    烤盘加水放在底层,烤网放中层,烤箱预热(温度每个烤箱不一样,我家的格兰仕光波烤箱110度)烤1个半小时
  • 重乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤好放凉后入冰箱冷藏。时间最好长一些,否则底部的饼干末容易散。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 21:02:47