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诗文 尖椒皮蛋
释义
尖椒皮蛋的做法
“这道菜肴需要把尖椒切碎,切碎尖椒比较麻烦,一是很辣,如果碰到皮肤上是很难受的;二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是,不好收拾。所以用到了新式武器----切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想,菜板周围干干净净。”

食材明细

主料
  • 尖椒 5个
  • 皮蛋 1个
辅料
  • 1茶匙
  • 5克
  • 生抽 1茶匙
  • 味精 2克
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒皮蛋的做法步骤

  • 尖椒皮蛋的做法步骤:1
    1
    主辅料:尖椒、皮蛋
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:2
    2
    皮蛋去皮切粒。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:3
    3
    把尖椒洗净,先切大块。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:4
    4
    然后放入切菜器里。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:5
    5
    盖盖后,摇几圈即成。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:6
    6
    倒入盘中备用
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:7
    7
    热油,炒香葱花。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:8
    8
    放入备用的尖椒碎粒。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,烹入生抽。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:10
    10
    加适量清水,加盐,烧制2分钟。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:11
    11
    放入皮蛋烧制1分钟。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:12
    12
    加味精提鲜,旺火收汁。
  • 尖椒皮蛋的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、要先把尖椒烧熟后,再放入皮蛋。
2、也可以搭配点胡萝卜粒,成品菜肴会更好看。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:00:48