“这道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比较麻烦，一是很辣，如果碰到皮肤上是很难受的；二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是，不好收拾。所以用到了新式武器----切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周围干干净净。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒皮蛋的做法步骤
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1主辅料：尖椒、皮蛋 -
2皮蛋去皮切粒。
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3把尖椒洗净，先切大块。
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4然后放入切菜器里。
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5盖盖后，摇几圈即成。
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6倒入盘中备用
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7热油，炒香葱花。
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8放入备用的尖椒碎粒。
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9翻炒均匀，烹入生抽。
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10加适量清水，加盐，烧制2分钟。
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11放入皮蛋烧制1分钟。
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12加味精提鲜，旺火收汁。
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13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、要先把尖椒烧熟后，再放入皮蛋。
2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。
2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。
使用的厨具：炒锅
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