“这款手指饼干是类似蛋糕的口感的，所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边，让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食，因为口感很好，所以小朋友都很喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手指饼干的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖 -
2用手动打蛋器拌匀
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3筛入30克低筋粉，翻拌均匀
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4拌好的
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530克细砂糖分三次加入蛋清打发
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6打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
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7取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
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8拌好的蛋糊
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9筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
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10把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
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11拌好的面糊，装入裱花袋
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12在油布上挤出匀称的长条形
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13放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
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14出炉，放凉后使用或密封保存
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶