食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜肉火烧的做法步骤
-
1面粉取一半，沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团，然后两块面团合在一起揉匀揉透，放在一边静置备用。 -
2精肉剁成馅，葱姜也切成馅。 -
3肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。 -
4芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉馅里。 -
5面团取一块，揉匀搓成长条，切成小剂子，像包包子一样包好。 -
6轻轻按扁，这就是火烧的面胚了。 -
7包好的火烧面胚放好。 -
8不沾锅里刷少许油（加点油会更好吃）。 -
9火烧面胚放入锅里，开中小火。 -
10再盖上锅盖。 -
11看到锅盖上出现热气，再过2钟，把面胚翻个。 -
12再盖上锅盖。 -
13锅盖上布满水汽，在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。 -
14再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。
使用的厨具：平底锅
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