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诗文 芹菜肉火烧
释义
芹菜肉火烧的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
  • 开水 适量
  • 冷水 适量
  • 精盐 适量
辅料
  • 芹菜 适量
  • 精肉 适量
  • 自制花椒水 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 香油 适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜肉火烧的做法步骤

  • 芹菜肉火烧的做法步骤：1
    1
    面粉取一半，沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团，然后两块面团合在一起揉匀揉透，放在一边静置备用。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：2
    2
    精肉剁成馅，葱姜也切成馅。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：3
    3
    肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：4
    4
    芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉馅里。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：5
    5
    面团取一块，揉匀搓成长条，切成小剂子，像包包子一样包好。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：6
    6
    轻轻按扁，这就是火烧的面胚了。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：7
    7
    包好的火烧面胚放好。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：8
    8
    不沾锅里刷少许油（加点油会更好吃）。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：9
    9
    火烧面胚放入锅里，开中小火。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：10
    10
    再盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：11
    11
    看到锅盖上出现热气，再过2钟，把面胚翻个。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：12
    12
    再盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：13
    13
    锅盖上布满水汽，在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。
  • 芹菜肉火烧的做法步骤：14
    14
    再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/17 17:53:35