“酸辣可口，喝酒下饭神器。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
-
1毛豆加盐泡水，揉搓几下，静置20分钟，加水，八角桂皮，几滴油，放入锅中。 -
2烧开水后继续说，烧八到十分钟捞出，倒入冷水，静置两三分钟。
-
3热锅凉油，油加热六七成，下葱姜小火煸炒出香味，加两勺糖，干辣椒继续煸炒两下。
-
4加入调好的料汁，大火烧开后关火。
-
5倒入冷水沥干的毛豆翻炒几下起锅。
-
6酸辣可口，喝酒下饭都可以。
小窍门
洗毛豆加盐揉搓煮毛豆也可以多加点盐，毛豆不容易入味，煮的时候可以多加点盐，醋和生抽多给点没关系。
使用的厨具：炒锅
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