“秋季容易出现口干唇燥等上火症状，而黄豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。跟黄豆相比，它有四大营养亮点：一、维生素含量增加。二、矿物质利用率提高。三、蛋白质和多糖易吸收。四、大豆异黄酮含量升高。
豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功效。
黄豆芽芽苗长到三四厘米时，其营养价值最高！
”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆芽炒粉条的做法步骤
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1粉条清水略泡软。 -
2放开水内煮约3分钟完全变软 -
3黄豆芽洗净沥水。 -
4葱切碎，姜切丝。 -
5所有调料加适量清水调汁。 -
6热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味。 -
7放豆芽翻炒。 -
8豆芽基本炒软。 -
9豆芽基本炒软。 -
10捞出煮过的粉条放入锅内。 -
11倒入调料汁翻炒均匀。 -
12倒入调料汁翻炒均匀。 -
13翻炒至汤汁基本收干。 -
14此菜最好放干辣椒出味，只是不敢吃辣椒，只好放点辣椒装饰一下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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