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霜糖饼干
释义
“圣诞节快乐”
食材明细
主料
低粉
135g
全蛋液
25g
黄油
50g
糖粉
40g
香草精
2滴
盐
1g
辅料
蛋白
30g
糖粉
120g
色素
少许
柠檬汁
少许
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
霜糖饼干的做法步骤
1
软化黄油,加入糖粉和盐。
2
搅打至顺滑。
3
分次加入蛋液,搅打至融合在一起。
4
呈轻盈状态。
5
加入香草精。
6
筛入低粉。
7
揉成光滑面团,入冰箱冷藏两个小时。
8
取出擀开,呈薄片。
9
用模具印出你喜欢的样子。
10
放入铺了油纸的模具,烤箱提前预热,中层,180度10分钟到15分钟左右。
11
烤好后取出放凉。
12
辅料里的蛋白加入糖粉,滴上少许柠檬汁。
13
用打蛋器打到蛋白出现清晰纹路即可。
14
分别加入少许色素,然后装入裱花袋,装饰在饼干面上即可。
15
成品图。
小窍门
装饰的时候要让一种糖霜稍微干点以后再进行下一种颜色的装饰。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/5/23 0:44:45