网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
奶酪蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
牛奶
180克
低粉
90克
乳酪
250克
调料
醋
几滴
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
奶酪蛋糕的做法步骤
1
乳酪与牛奶混合搅拌至无颗粒状态,隔水搅拌均匀。
2
低粉过筛加入到乳酪面糊中。
3
加入6个蛋黄搅拌至无颗粒状态面糊。
4
将面糊放入不锈钢盆里,开小火拌均匀,这样操作口感不错。
5
蛋白打入至无油无水的盆。
6
蛋白部分分三次加入白糖,搅拌至中性发泡。
7
蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
8
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀。
9
模具铺蛋糕纸,外部用锡纸包起来,倒入面糊,轻轻震荡一下。
10
入烤箱水浴法,160度烘烤50分钟。
11
冷切脱模,切块。过夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦!
12
成品图,完成!
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
香蒸荔浦芋头
消灭家里吐司的快手早餐~吐司披萨
鲜虾藕饼
酱爆八爪鱼
阳春面
口蘑炒肉
小白菜烧木耳
苦瓜炒章鱼腿
猴头菇煲鸭
香芹炒黑木耳
香肠烧冬瓜
栗子炖鸡
茭白炒豆干
酸辣土豆丝
雪菜鸡肉炒年糕
咸鸭蛋焗鸡翅
香汁小皮蛋
脆皮茄子
菜芯焖粉皮
尖椒煸茄子
糖醋龙利鱼
酸奶布丁吐司
记忆中的味道,经典广式莲蓉月饼
卤猪蹄
网红流心月饼,在家自制更美味
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 6:20:08