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诗文	奶酪蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 6个 牛奶 180克 低粉 90克 乳酪 250克 调料 醋 几滴 盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 奶酪蛋糕的做法步骤 1 乳酪与牛奶混合搅拌至无颗粒状态，隔水搅拌均匀。 2 低粉过筛加入到乳酪面糊中。 3 加入6个蛋黄搅拌至无颗粒状态面糊。 4 将面糊放入不锈钢盆里，开小火拌均匀，这样操作口感不错。 5 蛋白打入至无油无水的盆。 6 蛋白部分分三次加入白糖，搅拌至中性发泡。 7 蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 8 最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀。 9 模具铺蛋糕纸，外部用锡纸包起来，倒入面糊，轻轻震荡一下。 10 入烤箱水浴法，160度烘烤50分钟。 11 冷切脱模，切块。过夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦！ 12 成品图，完成！ 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙
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