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诗文
鲍鱼红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
一盘
辅料
小鲍鱼
8只
调料
冰糖
一勺
姜片
两片
料酒
两勺
生抽
两勺
老抽
一勺
鸡精
一匙
蚝油
一勺
咸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲍鱼红烧肉的做法步骤
1
鲍鱼杀好。
2
鲍鱼焯水,用牙刷刷干净。
3
五花肉切块焯水,捞出沥干。
4
锅中倒油,加入五花肉翻炒盛出,不用洗锅,直接在底油中加入一大勺冰糖,小火炒糖色。
5
倒入五花肉和姜片翻炒。
6
加入两勺料酒,加清水没过肉。加入生抽,蚝油,老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加,所以颜色要浅些。
7
加入一小匙鸡精。
8
加入鲍鱼,盖上锅盖,小火煮一个小时。
9
打开锅盖,大火收汁。
10
完成。
小窍门
调好味后可以倒到电饭锅按煮粥,吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/6 2:17:35