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诗文	鲍鱼红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 一盘 辅料 小鲍鱼 8只 调料 冰糖 一勺 姜片 两片 料酒 两勺 生抽 两勺 老抽 一勺 鸡精 一匙 蚝油 一勺 咸甜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鲍鱼红烧肉的做法步骤 1 鲍鱼杀好。 2 鲍鱼焯水，用牙刷刷干净。 3 五花肉切块焯水，捞出沥干。 4 锅中倒油，加入五花肉翻炒盛出，不用洗锅，直接在底油中加入一大勺冰糖，小火炒糖色。 5 倒入五花肉和姜片翻炒。 6 加入两勺料酒，加清水没过肉。加入生抽，蚝油，老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加，所以颜色要浅些。 7 加入一小匙鸡精。 8 加入鲍鱼，盖上锅盖，小火煮一个小时。 9 打开锅盖，大火收汁。 10 完成。 小窍门 调好味后可以倒到电饭锅按煮粥，吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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