食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨面的做法步骤
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1排骨洗净 -
2备葱段片
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3排骨入开水焯过
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4锅上火入油下白糖小火炒成糖色
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5放入排骨炒匀
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6烹入料酒
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7放葱段姜片
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8倒入清水将要烧开时撇浮沫
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9另起一锅入油烧热放郫县豆瓣小火炒至酥香吐油
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10排骨汤锅中放调料包
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11倒入炒好的郫县豆瓣
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12调入酱油转小火炖制半小时
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13放盐再小火炖半小时至汤香味浓排骨酥烂
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14青菜豆芽洗净焯熟
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15面条入锅煮熟
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16盛入碗中浇上排骨和汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
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