食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制红豆沙的做法步骤
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1准备好红豆，清洗干净。 -
2红豆倒入电高压锅中，加适量的水，炖煮40分钟。
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3红豆就煮好了。
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4搅拌一下。
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5放入料理机。
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6打细腻。
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7盛出待用。
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8起锅加100克水，加入白糖和麦芽糖。
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9熬至起大泡，转至小泡泡时。
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10下入打好的豆沙，翻炒出水分(小火，以免糊底)。
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11炒至粘稠时，150克玉米油分三次加入，待第一次油吸收后再加下一次。
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12炒至不沾刮板就好了。
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13晾凉还会更粘稠一些。
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14成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
糕点
馅料