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诗文 排骨蒸皮蛋
释义
排骨蒸皮蛋的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 啤酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 蚝油 适量
  • 皮蛋 适量
  • 上海青 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

排骨蒸皮蛋的做法步骤

  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:1
    1
    排骨适量,先切成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:2
    2
    生姜、小葱各适量,用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒,抓捏出葱姜汁备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:3
    3
    排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁,用手抓均后腌制15分钟。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:4
    4
    皮蛋3个,去壳后切块备用。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:5
    5
    将腌制好的排骨摆入小碗中,再将皮蛋摆在排骨上,最后将腌排骨的汁倒入小碗中。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:6
    6
    蒸锅上大气后放入排骨,盖上锅盖,大火蒸30分钟。30分钟后,取出排骨,扣入盘中。
  • 排骨蒸皮蛋的做法步骤:7
    7
    水烧开后下入上海青,加入适量的油,氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中,最后五彩丝点缀,美味即成。
  • 8
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:53:34