食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
排骨蒸皮蛋的做法步骤
-
1排骨适量，先切成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中备用。 -
2生姜、小葱各适量，用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒，抓捏出葱姜汁备用。 -
3排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁，用手抓均后腌制15分钟。 -
4皮蛋3个，去壳后切块备用。 -
5将腌制好的排骨摆入小碗中，再将皮蛋摆在排骨上，最后将腌排骨的汁倒入小碗中。 -
6蒸锅上大气后放入排骨，盖上锅盖，大火蒸30分钟。30分钟后，取出排骨，扣入盘中。 -
7水烧开后下入上海青，加入适量的油，氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中，最后五彩丝点缀，美味即成。 -
8成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 木瓜牛奶
- 清蒸鲈鱼
- 五香鹌鹑蛋
- 夏日爽口凉菜——地三鲜
- 牛奶鸡蛋饼
- 进入夏的味道--〖口水鸡丝凉面〗
- 鸭腿炒熏豆腐
- 菠萝牛奶面包
- 凉皮
- 麻辣腌黄瓜
- 黑豆面香葱发面大饼
- 雪花酥粒面包
- 卤蛋
- 芝麻鱼排
- 夏季开胃下饭菜菜-----擂钵茄子
- [尖椒干豆腐丝]------最家常的小炒
- 红烧豆腐
- 上等蚝油四丁
- 美味的早餐--芝麻奶香小餐包
- 面条菜拿糕
- 姜葱蓉点酱
- 多余蛋白的好去处——天使蛋糕
- 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干
- 蚝油鸭掌
- 韭菜炒鲜贝
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- 驻颜益寿
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- 题李公麟山庄图 陈彭漈（宋·苏辙）
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