“应季美食，当下正是各种水果之葡萄、菠萝，橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法简单，浓浓的芝士醇香，回味无穷。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阳光青提蛋糕的做法步骤
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1所需材料。 -
2将奥利奥饼干去掉中间夹心。
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3装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。
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4将45克黄油隔热水融化。
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5将饼干碎和融化黄油混合拌匀。
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6放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）
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7将青提洗净，取小部份切成片。
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8将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。
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9加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。
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10将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。
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11将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。
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12取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。
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13加入到芝士糊里混合拌均。
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14取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。
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15再将模具边缘贴上青提片。
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16再倒入一半芝士糊盖过青提片。
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17再填入适量的整颗青提子。
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18最后将剩下的芝士糊倒入模具里。
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19抹平放入冰箱冷藏2小时。
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20趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。
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21加入7克融化的鱼胶液混合均匀。
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22取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。
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23最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。
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24成品。
小窍门
1:提子最好买大颗的比较漂亮好吃。
2:果冻层的饮料随个人喜好配制。
2:果冻层的饮料随个人喜好配制。
使用的厨具：其他
所属分类：
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